重庆火锅节历经14届，已经成为推广全国火锅美食文化，宣传火锅产业链企业、产品与资源链接的重要平台与窗口，被***节庆办评为“全国十大杰出节庆活动之一”，斩获2020年中国会展业年度大奖“中国十佳品牌节庆”荣誉。
2023年，第十五届国际火锅产业博览会（重庆火锅节）全新升级，规划100000㎡的展出面积，汇聚1500+火锅产业链企业，30000+种展品，从上游农牧业食材原料，到中游底料、调料、酒水饮料、设施设备，再到下游火锅品牌，以及衍生零售、配套、文旅体验，打通火锅产业链上中下游及衍生周边与跨界，预计将吸引全国10万+专业观众。
重庆火锅节 －展品范围－ 火锅底料调料展区：火锅底料、汤料、蘸料、酱料、调味料、调味油等；
特色食材展区：牛羊畜禽肉、丸滑制品、水产品、速冻品、毛肚、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、菌菇、火锅面、豆制品、粉丝粉条、时令蔬菜等；
火锅酒水饮品展区：酒精类饮品（白酒、黄酒、啤酒、果酒等）、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、现调饮品、奶茶、甜品及速溶饮品、纯净水等
火锅休闲小吃展区：酥肉、糍粑、麻花、年糕、薯条、锅巴、自热火锅等；
机械设备展区：包装机械、食品加工设备、包装印刷机械、数控设备、包装材料、速冻设备、调汤机、炒料机、食品饮料机械、智能设备（配菜机器人等）、餐厨垃圾处理设备、厨房设备（洗碗机、***炉、冰箱冰柜、制冰机、***厨房）等；
配套服务展区：火锅软装家具（桌椅等）、餐具、包装、外卖、信息化软件、营销策划、培训服务、装修设计、纸品、一次性用品、服饰工装等；
餐饮品牌加盟展区：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、新茶饮及餐饮服务类品牌等；
城市/区县展区：产业园、物流园、专业市场、种植养殖基地、名特优新农产品等；